blog: http://flavortailors.com/
Am primit niște făină de alune coapte de la Nuts for Nuts și m-am tot gândit ce să fac bun cu ea, așa că a rezultat un chec fără gluten, cu cremă de nuci și banane. M-a surprins maxim prin gustul subtil de banane, de nuci, dar și prin umezeala sa, fiind ușor cremos. Musai sa îl încercați!
INGREDIENTE:
- 140 gr făină de alune
- 80 gr făină de ovăz
- 100 gr eritrit /zahăr sau alt indulcitor
- 20 gr cacao
- un praf de copt
- un praf de sare
- 270 gr banane
- 130 gr cremă de nuci Nutty Cream
- 3 ouă / 6 linguri de aquafaba dacă vreți să fie vegan (aquafaba=apa din conserva de năut)
- 2 lingurițe de vanilie
- 200 ml lapte de migdale
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
1.Se amestecă făina de alune (eu am folosit făină de alune de la Nuts for Nuts), cu făina de ovăz, eritrit (am folosit de la Adio Grăsime), cacao, sare și praf de copt.
2. Se pisează bananele și se amestecă, cu mixerul, cu pasta de alune (eu am folosit Nuty Cream de la Nuts for Nuts), ouăle (sau aquafaba), vanilia și se adaugă treptat laptele de migdale.
3. Se amestecă bine ingredientele uscate cu cele umede și se golește aluatul într-o tavă de chec, tapetată cu hârtie de copt.
4. Cu ajutorul unei lingurițe, se golește neuniform, câte puțină cremă de nuci pe ici pe colo prin chec. Se presară deasupra și puțină făină de alune pentru a avea crustă crocantă.
5. Se dă checul la cuptor, 50-60 de minute, la 170 °C. Verifică-l cu o scobitoare la final, să te asiguri că e copt. Înfige o scobitoare și dacă iasă curată, checul e copt. Poftă bună!
Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.
Rețetă și poze: http://flavortailors.com/
