Pudra de roscove (sau de Carob) este cunoscuta ca fiind inlocuitorul perfect al pudrei de cacao, fiind bogata in calciu, proteine, pectina, avand totodata un continut scazut in calorii si grasimi, toate acestea facandu-l un produs foarte valoros din punct de vedere nutritional. Este inrudita cu mazarea, lintea, soia si fasolea, aducand un aport bogat de vitamina B, magneziu, fier si potasiu. Are un continut bogat de calciu, fosfor si zaharuri, ceea ce-l face si un inlocuitor ideal al zaharului in anumite preparate.

De asemenea este folosita foarte des in perioada de diversificare la copii constituind o buna alternativa la cacao.

Proprietati:

• proteina completa, cu aport bogat de antioxidanti, fier, magneziu, potasiu
• raport calciu-fosfor aproape perfect
• continut mare de antioxidanti
• contine zaharuri asemanatoare celor din fructe

Beneficii:

• lupta impotriva alergiilor
• previne bolile cronice
• scade colesterolul din sange
• contribuie la imbunatatirea digestiei
• are efecte antioxidante, analgezice si antivirale