Sarea neagra sau kala namak este o roca vulcanica indiana. Datorita continutului ridicat de fier si alte minerale, culoarea acestui tip de sare este mai inchisa decat culoarea pe care o are sarea obisnuita. Intrucat contine componente sulfuroase rar intalnite, calitatile sale nutritionale sunt comparate cu cele ale galbenusului de ou fiert.

Culoarea, mirosul si gustul specific al acestui tip de sare se datoreaza in mare parte impuritatiilor de sulfati, sulfuri, fier si magneziu.

 Mirosul: Acest tip de sare are un miros specific de ''oua fierte''.Mirosul se intensifica cand sarea se adauga alimentelor, urmand ca pe parcurs sa scada in intensitate.

Gustul:Sarea neagra are de asemenea un gust specific datorita compusilor de sulf, aflati in compozitia acesteia.Gustul a fost deseori asemanat cu cel al galbenusurilor de oua fierte. Deseori se foloseste in bucataria vegana (de ex.este folosita ca si condiment pentru tofu,pentru a imita salata cu ou).Este frecvent folosita ca si condiment in bucataria indiana .

Este bogata in fier si minerale, sarea neagra are o multime de beneficii pentru sanatate. Mai mult decat atat, fiind saraca in continutul de sodiu, aceasta sare reprezinta o varianta mai sanatoasa pentru persoanele care trebuie sa limiteze consumul de sodiu.

In cazul in care te intrebi de ce sa consumi sare neagra, iata care sunt BENEFICIILE acestui tip de sare:

Combate balonarea si constipatia –  poate combate probleme precum balonarea, constipatia sau iritatia la nivelul stomacului. Adauga sare de mare in preparatele tale si digestia va fi imbunatatita.

Actioneaza precum un laxativ – are efecte laxative mai ales daca este amestecata cu putina zeama de lamaie si ghimbir.

Amelioreaza arsurile gastroesofagiene – natura alcalina a sarii negre echilibreaza productia de acid de la nivelul stomacului.

Trateaza afectiunile articulare – sarea neagra calmeaza durerile articulare, amelioreaza durerile musculare. Aplica comprese cu sare neagra pe articulatiile cu probleme de minimum 2 ori pe zi.

Stimuleaza scaderea in greutate –datorita efectului acesteia asupra enzimelor din tractul digestiv, sarea neagra accelereaza procesul de scadere in greutate.

Amelioreaza problemele respiratorii – inhalarea vaporilor de sare neagra poate combate problemele respiratorii precum congestia nazala, sinuzita, alergiile sau chiar astmul, avand efecte benefice asupra respiratiei.