Aroma delicată si gustul delicios, ne aduce aminte de copilărie când le ronțăiam ori de câte ori aveam ocazia fără să știm de ale sale beneficii. Acum că am crescut, înțelegem că aceste alune ne ajută atât mintea cât și corpul să funcționeze mai bine.
Untul din alune de pădure, cu o consistență cremoasă, este ideal atât pe o felie de pâine prăjită alături de cateva fructe, intr-un smoothie oferindu-i o aroma minunată, într-o cremă delicioasă, cât si în diverse alte preparate culinare.
Alunele de pădure sunt vedete pentru conținut crescut de grăsimi nesaturate și sănătoase (în special acid oleic) și bogate în Magneziu, Calciu, Vitaminele B si E.
Beneficii:
– Asigură un tranzit intestinal corect datorită conținutului crescut de fibre la doar 28 de gr se asigură 2,7 gr de fibre
– Vitamina E prezentă alături de vitaminele A si C, oxidanți cunoscuți și foarte eficienți luptă împotriva radicalilor liberi asigurând întârzierea îmbătrânirii prematurie a pielii
– Alunele de pădure iubesc o inimă sănătoasă (îmbunătățind markerii cardiovasculari)
– Prezența alpha-tocoferolui alături de un Mangan (mineral ce acționează ca o enzimă la nivel mitocontrial) scade incidența proliferării celulelor canceroase
– Prezența Magneziului combate oboseala, tensiunea si crampele musculare realizând doar prin simpla prezență buna funcționare a mușchilor
– B6 și grăsimile nesaturate îmbunătățesc abilitatea noastră de a reacționa la stres, alungă consecințele grijlor si aparția anxietății sau depresiei
– Previn apariția și instalarea diabetului zaharat de tip 2, având un indice glicemic scăzut, scade LDL-ul si crește HDL-ul
– Pentru vegetarieni rămâne o sursa excelentă de proteine asigurând 15 grame la 100 de grame de produs
Iar lista ar putea continua până la cel putin 50 de multiple avantaje ale consumului de alune de pădure.
Atenție, este un produs dens caloric, moderația ramâne regula primară.
Text scris cu drag de Georgiana Ispas – Georgi’s way – studenta an II la Nutriție şi Dietetică